Cienfuegos, el fuego perfecto; fuego protagonista, fuego creador, fuego transformador. Elemento primario presente en la elección de todos los materiales; barro que se transformó en teja, arena que se transformó en botella, madera que se transformó en carbón. Elemento básico y primario que transforma cortes de carne en platillos, y platillos en experiencias gastronómicas que cuentan la historia de un Yucatán moderno, contemporáneo y atemporal. El regreso a las raíces de la cocina, resultó en la exploración de nuestras raíces yucatecas, representadas en el local de diferentes formas y texturas.

Equipo:

Estudio asociado: Arkham Projects

Diseño: Melisa Daives